１杯の素晴らしいコーヒーをつくるには、

良質な生豆選び、適切な焙煎、その素晴らしさを最大限に引き出す抽出が必要です。

生豆のブランドだけにこだわらず、焙煎だけに偏らず、抽出だけに依ることなく、

生産者、焙煎士、抽出士それぞれの想いがしっかりと詰まった

スペシャルティコーヒーを提供してまいりたいと思います。

 

平成29年9月10日に店主 橋本が最年少、コーヒー分野初の「神戸マイスター（スペシャルティコーヒー技能者）」に認定されました。

「神戸マイスター制度」とは、優れたものづくりの技術・技能の継承を図ることを目的とした、神戸市内だけでなく全国的にも通用するハイレベルの技術・技能を持つ者を「神戸マイスター」として認定する制度です。

平成５年度より制度開始し、これまでに製造・建設・サービスなど幅広い職種から「神戸マイスター」が誕生しています。
神戸マイスターに認定者は、市内中学校でゲストティーチャーとして指導を行ったり、ものづくり体験講座など多くの場で優れた技を披露するなど、ものづくりの大切さと技術・技能の重要性を広く伝え、優れた人材を育てていくため尽力しています。