Cafe & Restaurant　2012年10月号　 大特集：コーヒーの最新動向（旭屋出版）

P14-15「いま注目のお店、注目のコーヒー」

• 2通りの手法で作る自家焙煎コーヒー
• サイフォンコーヒーの演出
• 材料としてのコーヒーの可能性を追求
• 独創的なエスプレッソ
• ご当地コーヒー

このようなお話をさせていただきました。

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