焙煎士
Kiss PRESS 2014.January
![キッスプレス 誌面](https://www.lavenir-dojima.jp/wp-content/uploads/2014/01/img52bd09bd2dbd0_l-e1452585327297.jpg)
P3 「News ジャパンコーヒーロースティング2013にて 神戸・岡本のcafé L’avenirオーナー・橋本和也氏が3位受賞」 焙煎技術の話、スペシャルティコーヒーの話などがインタビューされています。 … [Read more…]
毎日新聞 「ほっと兵庫」 2013.12.18
![毎日新聞 誌面](https://www.lavenir-dojima.jp/wp-content/uploads/2013/12/20131218_269439-e1452586908446.png)
P1「コーヒー 味なる追求」 焙煎士の橋本のジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ2013全国3位受賞を取材していただきました。 開業までの経緯や、コーヒーを通じた地域連携の話をしています。 お知らせ配信ははこ … [Read more…]
Cafe & Restaurant 2012年10月号 大特集:コーヒーの最新動向(旭屋出版)
![カフェ&レストラン 表紙](https://www.lavenir-dojima.jp/wp-content/uploads/2012/09/cafe1210.jpg)
P14-15「いま注目のお店、注目のコーヒー」 2通りの手法で作る自家焙煎コーヒー サイフォンコーヒーの演出 材料としてのコーヒーの可能性を追求 独創的なエスプレッソ ご当地コーヒー このようなお話をさせていただきました … [Read more…]
一杯の珈琲から一皿の満足まで (門上武司の食コラム)
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